Les féculents

Les féculents exempts de gluten sont :

 

• Les fruits amylacés  comme les châtaignes

• Les tubercules comme les pommes de terre, les patates douces, le manioc, l’igname,

• La banane plantain

• Les céréales comme le maïs, le riz, le sorgho ...

• Le soja

• Les légumes secs …

 

Ainsi que les dérivés sous forme de farine ou de fécule ou de semoule