Comprendre l'étiquetage alimentaire

Quand on souffre d’une intolérance alimentaire, il est important de supprimer de son alimentation le ou les aliments qui en sont responsables.

 

Ce qui n’est pas toujours facile ni évident car la lecture d’un étiquetage alimentaire demande un entraînement avant d’être un consommateur averti.

 

L’aliment peut être clairement noté en gras ou souligné depuis la réglementation qui impose qu’il soit distingué des autres aliments non allergène. Il peut se présenter sous forme d’additifs ou sous forme de traces.

 

On peut rechercher le logo de l’épi barré de l’AFDIAG s’il est présent.

 

La dénomination de vente, c’est-à-dire globalement le nom du produit peut aussi renseigner sur la nature du produit que l’on va acheter.

 

Ensuite, la liste des ingrédients va nous renseigner sur la composition du produit.

 

La liste des ingrédients est toujours mise en œuvre par ordre d’importance pondérale décroissante.

 

 

Voir ces deux liens pour plus d’informations.

 

https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/letiquetage-des-allergenes-imperatif-sante-publique

 

https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F32192

 

 

Quels sont les éléments importants à repérer quand on a une allergie alimentaire ?

 

Quels sont les éléments importants à repérer quand on a une maladie cœliaque ?