L'allergie au blé

L’allergie au blé est une réaction immédiate dès le contact de l’allergène (les protéines dont le gluten).

 

 Elle peut causer des symptômes respiratoires, cutanés ou digestifs. Elle se manifeste par divers symptômes tels que des nausées, des vomissements, de l’urticaire et des difficultés respiratoires.

 

Dans les cas les plus sévères, Un choc anaphylactique peut également survenir.

 

 Le seul traitement est la suppression des aliments contenant du blé. Les autres céréales peuvent être consommées par les personnes allergiques au blé.

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